Emma Pastor est monitrice d’équitation, responsable de centre équestre et cavalière PRO 3.

Elle produit par des croisements génétiques audacieux, des poulains de sport, à vendre aux amateurs comme aux professionnels, pour les compétitions de dressage.

La qualité de ses poulinières est reconnue dans toute l’Europe. En effet, celles-ci répondent aux exigences des programmes de sélection du cheval de sport allemand.